Due Gelsi – Barbera med djup, elegans och mörka frukter från hjärtat av Piemonte

Denna mörka och lockande Barbera d'Alba från Castellinaldo öppnar med intensiva aromer av röda frukter som glider över i subtila toner av vanilj och lakrits. I munnen är vinet fylligt och kraftfullt, men ändå elegant och silkeslent, med en solid struktur som återspeglar både terroiren och den tålmodiga vinifieringen. Ett vin med djup och karaktär, skapat med respekt för druvans naturliga styrka.

90 s. Vinentusiast.

Druva: 100% Barbera

Ursprung: Castellinaldo, Piemonte – med ideala sydsluttningar och kalkrik jordmån

Jordmån: Lerig och kalkrik

Skörd: Sent i september till början av oktober, utförd i två separata skördeomgångar

Avkastning: 40 hl per hektar

Vinifiering:

Dubbel grön skörd för låg avkastning och hög koncentration

Skördetiden bestäms utifrån socker-/syrabalans och fenolmognad.

Långsam pressning för att undvika bitterhet från stjälkarna

En veckas jäsning vid kontrollerad, låg temperatur för intensiv färg- och arombevaring

12 månaders lagring i använda franska barriquer, där malolaktisk jäsning sker

Buteljeras i juli, släpps på marknaden två år efter skörd

Smak: Fyllig, strukturerad och komplex med inslag av röda bär, vanilj och lakrits. Elegant och ihållande.

Matmat: Särskilt lämplig för rött kött och mogna och mycket mogna ostar.

Serveringstemperatur: 18 °C

Stil: Intensiv, fatlagrad Barbera med djup och lagringspotential