Rêve de Jeunesse – “ungdommens drøm” – er navnet på denne ikoniske cuvée fra Weingut Pöckl, og det er ikke bare poesi. Det er også en vin med en sjælden kombination af kraft, kompleksitet og elegance. Flagvinen i huset og en referencevin for hele Burgenland – skabt til at imponere, men også til at udvikle sig smukt med tiden.

Vinen er skabt på 60 % Merlot, 30 % Zweigelt og 10 % Cabernet Sauvignon, høstet fra lavtydende parceller omkring Mönchhof. Druerne gennemgår lang maceration og vinificeres med ekstrem omhu. Efterfølgende lagres vinen i op til 24 måneder på nye franske barriques, hvilket tilfører struktur og en raffineret, næsten Bordeaux-lignende kompleksitet.

I glasset fremstår vinen næsten sort i kernen med rubinrød kant. Næsen er intens og dyb – mørke kirsebær, solbær, mokka, cedertræ og et diskret strejf af sort oliven og krydderurter. Smagen er rig, koncentreret og silkeblød med modne tanniner, mørk frugt og en lang, næsten meditativ eftersmag.

Server den til retter med dybde og umami: vildt med skovsvampe og rødvinssauce, langtidsstegt oksehøjreb, grillede grøntsager med sorte linser eller krydrede lammekoteletter. En vin til store måltider og lange aftener.